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Erdbeerspinat – Chenopodium capitatum

Dieses Gemüse aus Großmutterszeiten läßt sich jung als Spinat verwenden. Es wurde jahrhundertelang in europäischen Gärten kultiviert, bis es durch den Spinat verdrängt wurde. Nach der Blüte bilden sich eine Reihe von leichtendroten, saftigen Früchten, die Monatserdbeeren glichen und entfernt auch ähnlich Erdbeeren schmecken. Aussaat von März bis August Ernte nach 3-4 Monaten.

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