Größe + Wuchs
Gartensalbei ist ein reichverzweigter Halbbusch. Er wird 30-70 cm hoch. Im Winter bleiben seine Blätter grün.
Blüte + Duft
Gartensalbei blüht im Juni/Juli blauviolett in ährenartigen Blütenständen. Die ganze Pflanze duftet dann wunderbar aromatisch.
Licht + Temperatur
Gartensalbei gedeiht in der Sonne und auch im Halbschatten. Er liebt Wärme, aber die Frühlingssonne kann Blätter und Triebe leicht verbrennen.
Gießen + Düngen
Seien Sie zurückhaltend mit dem Gießen. Topfpflanzen gießt man erst, wenn die Erde völlig trocken ist. Im Kasten darf man die Erde aber wegen der anderen Gewürzpflanzen, die dort wachsen, nicht austrocknen lassen. Dünger ist nicht nötig.
Erde
Gartensalbei braucht kalkhaltige, lockere, mit Sand vermischte Erde. Die Töpfe müssen ausreichend groß und mit einer guten Drainage versehen sein. Überwinterten Salbei pflanzt man im zeitigen Frühjahr um.
Vermehrung
Durch Stecklinge oder Teilung oder Aussaat.
Schneiden
Im Frühling, wenn die Pflanze wieder zu wachsen anfängt, werden welke Teile entfernt. Salbei wird nur für den täglichen Bedarf abgeschnitten.
Verwendung
Salbei eignet sich zum Würzen von schwer verdaulichen Speisen sowie als Tee. Er wirkt blutzuckersenkend und krampflösend. Wegen seiner antiseptischen und astringierenden Wirkung eignet er sich gut zum Gurgeln bei Entzündungen im Mund und Hals.